Aprenda uma maravilhosa receita de Enroladinho Doce de Queijo. Uma delícia de enroladinho doce, fofinho, macio, saborosíssimo e fácil de fazer.
Receita de Enroladinho Doce de Queijo
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de leite morno ou em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa
- cerca de 1/2 kg de farinha de trigo
- queijo fresco bem sequinho ( a gosto, o suficiente para rechear)
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo:
1- Primeiramente, em uma tigela junte todos os ingredientes deixando a farinha de trigo por último, que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos (a massa tem a mesma consistência de massa de pão)
2- Feito isso, deixe a massa crescer até dobrar de volume, ou seja, por cerca de 1 hora. Deixe a massa em um local aquecido, pode ser no sol coberto com plástico ou pano de prato, ou no forno com uma lâmpada acesa em cima.
3- Então, modele os enroladinhos recheando com queijo fresco, lembrando de deixar o queijo bem sequinho para não umedecer e deixar a massa grudenta ficando difícil fazer as voltinhas do enroladinho. Coloque os enroladinhos em uma forma untada.
4- Deixe crescer novamente, por uma hora ou até dobrar de volume.
5- Pincele com gema de ovo e asse em forno médio preaquecido até dourar, ou seja, por aproximadamente 20 minutos.
6- Para a calda, em uma panela adicione 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água e leve em fogo médio, mexendo sempre, esperar reduzir e engrossar.
7- Despeje sobre os enroladinhos ainda quentes e se preferir polvilhe coco ralado. Ou também se preferir, uma outra opção, despeje leite condensado sobre os enroladinhos e polvilhe coco ralado.
8- Sirva.